LAGARTO RECHEADO

Ingredientes:

01 lagarto de 02 kg

300g de mussarela fatiada

300g de presunto

01 lata de creme de leite

01 litro de água

1/2 copo americano de óleo

02 colheres sopa rasa de sal

01 cebola média em pedaços

cheiro verde

1/2 copo americano de vinagre

pimenta e outros condimentos à gosto

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador o vinagre com a cebola, cheiro verde, alho, sal, pimenta e demais condimentos por 03 minutos. Reserve. Com uma faca de ponta fina, perfure o lagarto que irá assar para que o tempero entre em todo o seu interior. Despejar todo o líquido que está no liquidificador sobre a carne de maneira que este tempero entre nos perfurados e envolva toda a carne. Reserve a carne tampada por no mínimo 03 horas virando-a sempre.

Em uma panela, aqueça o óleo bem quente, coloque o lagarto e vá virando-o até dourar por completo. Quando perceber que a carne está fritando coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar bem o lagarto. Experimente o cozimento. O lagarto cozido deve ser retirado da panela e esperar esfriar, fatie-o por inteiro sem separar os pedaços. Em seguida pegue uma fatia de mussarela e outra de presunto e prenda as fatias com palito. Quando  terminar, coloque em uma forma forrada com papel alumínio e volte ao forno para dourar por mais 10 minutos. Forno a 180º/200º

Essa receita eu não fiz, mas comi na casa da minha irmã Solange, é uma delícia!

FRANGO AO CATUPIRY

Ingredientes:

01 requeijão catupiry pequeno

01 frango

sal, alho, cebola, pimenta à gosto

04 batatas

02 copos de leite

Mode de Fazer:

Faça o frango ensopada na manteiga. Quando pronto, desfie, tire os ossos e junte o leite. Ferva. Ponha 02 colheres de queijo e mexa bem até formar um creme. Tire do fogo, ponha num pirex e espalhe por cima o restante do queijo e as batatas fritas por cima (use batata palha de saquinho). 

Leve ao forno para derreter.

Essa receita eu já fiz e fica muito gostosa mesmo!

BANANA

• Bananas verdes amadurecem mais depressa se colocadas junto de uma bem madura. Ou então, embrulhadas em um pano úmido e colocadas em saco de papel.

BATATA 

• Para as batatas fritas ficarem sequinhas e macias, coloque-as, antes de fritá-las, por meia hora, dentro do congelador.
• Um purê de batata fica mais saboroso se lhe acrescentar uma clara batida em neve firme. Uma experiência interessante: coloque uma colher de chá de fermento em pó no purê  de batatas e leve-o ao forno por alguns minutos.
• Não jogue fora as cascas de batata. Lavadas.,secas, fritas em óleo quente e temperadas com sal podem ser um gostoso aperitivo.

BISCOITOS

• Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Soltam-se facilmente.

BOLOS

• Unte as formas novas e coloque-as vazias em forno quente por quinze minutos para que, quando forem usadas, não queimem os bolos por baixo.
• Para desenformar mais facilmente um bolo, coloque a assadeira ainda quente sobre um pano úmido. Se o bolo estiver grudado, coloque-o sobre a chama do fogão.
• Para fazer um bolo de chocolate mais fofo e úmido, experimente acrescentar à massa uma colher de chá de bicarbonato de sódio.

EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS PASSO A PASSO

 

Pesos e Medidas
1 Litro	4 copos americanos	1000 ml
1 Xícara	16 colheres (sopa)	240 ml
1 Colher (sopa)	3 colheres (chá)	15 ml
1 Colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5 ml

Ingredientes (1 Xícara de chá)	Peso
Açúcar	160 g
Araruta	150 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes e castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Farinha de mandioca	150 g
Farinha de rosca	80 g
Farinha de Trigo	120 g
Fubá	120g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Mel	300 g
Polvilho	150 g
Queijo ralado	80 g
Uva Passa	140 g

Equivalências (g)
1 litro	equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafa	equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comum	equivale a 250 g
1 prato fundo nivelado	equivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquido	equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcar	equivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquido	equivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquido	equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquido	equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquido	equivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquido	equivale a 15 colheres (sopa)
1 cálice	equivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quilo	equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteiga	equivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina	equivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torrado	equivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de rosca	equivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de rosca	equivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado seco	equivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleo	equivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleo	equivale a 10 gramas
1 colher se sopa de sal	equivale a 13 gramas
1 colher de chá de sal	equivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em pó	equivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em pó	equivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisena	equivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisena	equivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisena	equivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher

Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.) (ml)
1 Xícara	240 ml
½ xícara	120 ml
1/3 xícara	80 ml
¼ xícara	60 ml
1 colher sopa	15 ml
1 colher chá	5 ml

Chocolate em pó(cacau em pó)
1 Xícara	90 g
½ xícara	45 g
1/3 xícara	30 g
¼ xícara	20 g
1 colher sopa	6 g

Manteiga(margarina e gordura vegetal)
1 xícara	200 g
½ xícara	100g
1/3 xícara	65 g
¼ xícara	16g
1 colher de sopa	20 g

Açúcar
1 Xícara	180 g
½ xícara	90 g
1/3 xícara	60 g
¼ xícara	45 g
1 colher sopa	12 g
1 colher de chá	4 g

Farinha de trigo
1 Xícara	120 g
½ xícara	60 g
1/3 xícara	40 g
¼ xícara	30g
1 colher de sopa	10 g
1 colher de chá	3 g

DICAS DA VOVÓ

Ganhei este livrinho de uma amiga, achei muito útil e vou postar para vocês, pois achei muito interessante, muitas vezes essas dicas já me ajudaram, espero que ajude a vocês também...

ABACATE

• Para o abacate não escurecer, depois de aberto, passe uma camada de manteiga na superfície da parte cortada ou polvilhe-a com farinha de rosca. Pode fazer o mesmo com suco de limão.

AÇÚCAR 

• Se adoçou muito uma receita, acrescente uma pitada de sal ou uma colher de chá de vinagre de maçã.
• Você pode perfumar o açúcar colocando no frasco uma fava de baunilha. Fica ótimo para ser usado em alguns doces e bolos.

ALECRIM 

• O alecrim seco pode ser colocado num moinho de pimenta e polvilhado sobre os alimentos. Experimente.

ALFACE

• Para conservá-la sempre fresquinha, lave suas folhas e enxugue-as. Depois, coloque-as numa vasilha hermeticamente fechada na geladeira.

• As folhas de alface, quando cortadas com a faca, perdem o seu valor nutritivo. Por isso, é bom deixá-las inteiras ou rasgá-las com as mãos.

• A salada de alface deve ser temperada pouco antes de ser consumida. O tempero e principalmente o sal fazem com que as folhas murchem mais rapidamente.

ALHO

• Se a sopa ou qualquer outro prato ficou com muito alho, coloque um punhado de salsa seca dentro do saquinho de gaze ou algodão fino. Mergulhe o saquinho na sopa e, em seguida, retire-o. A salsa absorve o excesso de alho.

• Uma dica para quem gosta do perfume do alho, mas não quer mastigá-lo: esfregue um dente de alho em cubos de pão torrado e, depois, jogue-os sobre uma salada verde ou uma sopa.

• Experimente esfregar um dente de alho na saladeira ou na molheira, antes de colocar a salada ou o molho.

• Para perfumar o azeite ou o vinagre, dentro do galheteiro coloque alguns dentes de alho picados em lâminas.

ARROZ 

• Para que o arroz, depois de cozido, fique mais branco, acrescente à água com que vai cozinhá-lo algumas gotas de limão.

• Xi! O arroz queimou! Coloque imediatamente o fundo da panela em água fria. O cheiro de queimado desaparece imediatamente. Depois, retire o arroz com cuidado para não raspar o fundo da panela. Para limpar a panela dos restos de arroz queimado, coloque água com vinagre e deixe ferver.

AVES 

• Para suavizar o cheiro das aves, lave-a com o suco de meio limão e depois, esfregue-a com o sal e o restante do limão.

• Para empanar um frango, deixe-o na geladeira por uma hora, já cortada em pedaços. Assim, a farinha de trigo adere melhor à sua pele. Acrescente um pouco de queijo ralado à farinha. Dá um gostinho muito especial.
• Asse o peru semprecom o peito voltado para baixo para não ressecar. Vire o peito para cima apenas no final, para dourar.
• Para as coxas e mesmo o peito do peru ficarem mais suculentos, injete a manteiga derretida no peru com auxílio de uma seringa.
• Em vez de um peru grande, prefira dois pequenos. Assim além de assá-los mais rapidamente, você tem os melhores pedaços em dobro.

AZEITE

• Junte ao azeite de oliva algumas ervas aromáticas como tomilho, louro e manjericão. Ele fica perfumado, ideal para o tempero de saladas.
• Coloque algumas azeitonas pretas, perfuradas com um garfo, e um pouco de alho amassado em um vidro com óleo de cozinha comum. Ele ficará com gosto de óleo de oliva.

PÃO DE MEL GELADO

ALUNA REGINA

RECEBENDO O DIPLOMA

ALUNA CRISTINA

RECEBENDO O DIPLOMA

BOLOS DECORADOS PELAS ALUNAS

CURSO WILTON DECORAÇÃO DE BOLOS

Professora Ivanilda

TORTA MORANGO TENTAÇÃO

• Massa= Pão de ló
• Recheio= Leite Condensado, Creme de Leite e Coco
• Cobertuta= Merengue, Morango, Geléia de Brilho e Raspas de Chocolate

TORTA DE LIMÃO

• Massa= Tradicional
• Cobertura= Creme de Limão e Suspiros

TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE E MORANGO

 

• Massa= Chocolate
• Recheio= Mousse de Chocolate e Morango
• Cobertura= Chocolate ao Leite meio Amargo e Morango

TORTA ALEMÃ

• Creme= A base de Creme de Leite e Biscoito
• Cobertura= Chocolate

TORTA DELÍCIA

• Massa= Pão de ló
• Recheio= Doce de leite
• Cobertura= Marshmellow

PUDIM DE TAPIOCA

 

TORTA STEPHANY

• Massa= Pão de ló
• Recheio= Beijinho
• Cobertura= Marshmellow(com raspas de chocolate)

''Não deixe de experimentar nossas delícias. 
 Aceitamos encomendas: Tortas, Doces (Fondados e Caramelados), Salgadinhos, Congelados (Empadões, Escondidinho, Panquecas, Lasanhas, Canelone). Mesa de Frios e de Guloseimas.
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email: mundodasdeliciasrj@ig.com.br

Telefones: (21)3686-4004 / (21)9989-3851

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

• Massa= (Chocolate)
• Recheio= mousse de Chocolate e Maracujá
• Cobertura= Merengue Italiano